Les Entrées

Saumon de Cherbourg confit au jus de pomme épicé, pressé de pommes et céleri - 11.00

Cherbourg salmon confit with special apple jus, pressed apple and celery

Pavé d'andouille de Vire, émulsion de Pomme de Terre - 12.00

Traditional Normandy smoked sausage from Vire, potato emulsion

Déclinaison de tomates, espuma de brebis - 12.00

Tomato medley, ewe's milk espuma